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| 朝食や軽食にぴったり。カリカリッと焼けたチーズの香ばしさがおいしいオープンサンド |
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食パン＝8枚
ハム＝8枚
グリュイエールチーズ＝200g
生クリーム=150g
塩・コショウ＝少々
バター＝適量 |
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ボールにグリュイエール・チーズ50g分をすり下ろし、生クリームを加えて、よく混ぜる。 |
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食パンの片面にバターをぬり、その上に（1）のソースをぬって、薄く切ったチーズ、ハムを順番にのせる。 |
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（2）をもう一つ作り、それぞれハムが内側になるように重ねてサンドイッチの状態にする。オーブンは150度に熱しておく。 |
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（3）を４セット作って天板に並べ、上から薄く切った残りのグリュイエール・チーズをパンが隠れるように置いて、塩・コショウかけてからオーブンに入れる。チーズが溶けて、こんがりと焼き上がったら出来上がり。 | このクロック・ムッシュの上に目玉焼きをのせると、『クロックマダム』というメニューに！ |
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